Prepará-lo no forno é uma excelente maneira de realçar suas qualidades, mantendo a suculência e garantindo uma experiência gastronômica inesquecível
Por Elvis Lozeiko/Receitas do Elvis
O filé mignon suíno é uma carne nobre, conhecida pela sua maciez e sabor delicado. Prepará-lo no forno é uma excelente maneira de realçar suas qualidades, mantendo a suculência e garantindo uma experiência gastronômica inesquecível.
Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa que transforma o mignon suíno em um prato pronto para impressionar qualquer paladar.
Ingredientes
(Para 2 pessoas) – Veja as quantidades necessárias.
– 1 peça de filé mignón suíno (350 gramas)
– Sal a gosto
– 2 fios de óleo de girassol (ou azeite de oliva, ou óleo de soja; para untar a fôrma)
– Alho triturado a gosto
– 5 fatias finas de limão
– 3 ramos pequenos de alecrim
– 1 pimenta-dedo-de-moça pequena (opcional).
Modo de preparo
Primeiro passo – O primeiro passo para um mignon suíno perfeito é o corte da carne. Cortar em pedaços médios é ideal para que o calor penetre uniformemente, garantindo um cozimento por igual. A utilização de azeite de oliva na fôrma antes de colocar os pedaços de carne não só impede que grudem, como também adiciona uma camada extra de sabor.
Temperando o mignón suíno
Sal – O tempero é fundamental para realçar o sabor do mignon suíno. O sal é o primeiro a ser adicionado, seguido de alho triturado, que combina perfeitamente com a carne de porco. O toque cítrico do limão e a picância da pimenta dedo-de-moça – que é opcional – trazem complexidade ao paladar. A adição de um pouco de água ajuda a manter a carne úmida durante o cozimento.
Cozimento lento e suave
Uma hora – O segredo para um mignon suíno suculento está no cozimento lento e a baixa temperatura. Ao levar a carne ao forno preaquecido a 100 graus Celsius, o processo de cozimento se dá de maneira gentil, preservando as qualidades da carne e permitindo que os sabores dos temperos se infiltrem profundamente. Uma hora é o tempo suficiente para que o mignon suíno atinja o ponto ideal.
O resultado
Elogios – Após a espera, o resultado é um mignon suíno ao forno que certamente vai conquistar elogios. A carne se apresenta macia e suculenta, com um aroma convidativo que antecipa o prazer de cada garfada. O mignon suíno pronto é uma prova de que a simplicidade aliada à técnica correta pode resultar em pratos de alto nível gastronômico.
Conclusão e degustação
Sofisticado e delicioso – O mignon suíno pronto é mais do que uma receita, é uma experiência culinária que celebra a qualidade da carne suína. Com um preparo atencioso e um cozimento lento, é possível transformar ingredientes simples em um prato sofisticado e delicioso.
Ao servir o mignon suíno, prepare-se para os elogios e o reconhecimento de um trabalho bem feito. Bom apetite e até a próxima receita!
Assista
Vídeo – Assista a receita em vídeo clicando na imagem.
WhatsApp – O grupo de WhatsApp do Jornal Edição Digital pode ser acessado clicando aqui.
